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vino bianco, friuli, malvasia istriana
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SOLUNA IGT |
Livon |
75 cl |
2012
Friuli |
12,5° |
servire ad una temperatura di:
12 C
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vitigno: Malvasia istriana
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Disponibilità: 12 bottiglie
DESCRIZIONE DEL VINO:
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, le uve rimangono ad appassire per 10 giorni sotto il sole e sotto la luna, da qui il nome “Soluna”, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in vasche in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C. Il colore è giallo dorato chiaro. Ha un profumo intenso, dall’aroma caratteristico ed elegante; il sapore è morbido, pieno, generoso, distinto.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Doc Collio.
Vigneto situato in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio. Tipo di terrreno: Marne eoceniche. Vitigno: Malvasia. Forma di allevamento: Cordone speronato di 40 anni. Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa sei mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento.
INVECCHIAMENTO: in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
ABBINAMENTI: Accompagna in modo perfetto piatti di pesce alla griglia, crostacei, frutti di mare.
Riconoscimenti
Gambero Rosso: | 2/3 | Duemilavini (AIS): | 3/5 |
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