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vino bianco, friuli, ribolla gialla
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CHF 20.50
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RONCALTO - DOC |
Livon |
75 cl |
2012
Friuli |
13° |
servire ad una temperatura di:
12-13 C
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vitigno: Ribolla Gialla
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Disponibilità: 2 bottiglie
DESCRIZIONE DEL VINO:
Vendemmia effettuata interamente a mano in cassette, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. Di colore giallo paglierino, ha un profumo floreale e fruttato; asciutto, fresco, elegante ed avvolgente.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Doc Collio.
Vigneto: situato in località Ruttars nel Comune di Dolegna del Collio. Tipo di terreno: Marne ed argilla. Vitigno: Ribolla Gialla. Ceppi ad ettaro: 8000. Forma di allevamento: Guyot. La fermentazione avviene per il 100% in acciaio ad una temperatura controllata di 16°C per otto mesi.
INVECCHIAMENTO: Terminata la fermentazione, il prodotto così ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa otto mesi mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l'assemblaggio definitivo a cui fa seguito l'imbottigliamento ed ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito.
ABBINAMENTI: Antipasti a base di pesce e insaccati non speziati, primi piatti a base di pesce, risotto al nero di seppia, pesci non salati ed arrosto.
Riconoscimenti
Gambero Rosso: | 1/3 | Duemilavini (AIS): | 3/5 | Veronelli: | 2/100 |
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