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PRIVATE CARTIZZE

Bisol - 2011

spumante, veneto, glera   Private Cartizze - Veneto   Bisol    2011

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 spumante, veneto, glera




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PRIVATE CARTIZZE

Bisol

75 cl

2011

Veneto

12,8°

servire ad una temperatura di:

8 C

vitigno: Glera 

DisponibilitÓ: 31 bottiglie


DESCRIZIONE DEL VINO:

Il perlage è vivace, persistente e di estrema finezza. Il profumo evolve da una base di crosta di pane e pietra focaia e si arricchisce di sentori di fiori di campo freschi e frutta bianca, con nuance di erba, paglia e sottobosco. Il sapore è sapido, pieno, equilibrato, contraddistinto da una delicata nota minerale. Il colore è giallo paglierino carico, con riflessi dorati.

 

 

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G.

Le 1769 bottiglie numerate di Bisol Private Cartizze, frutto di mezzo secolo di ricerca, nascono dopo 11 mesi di affinamento in bottiglia: uno spumante elegante, evoluto, persistente e particolarmente longevo, la rifermentazione in bottiglia rappresenta la strada più interessante per esaltare le particolarità del Cartizze, vertice della Piramide della qualità del Prosecco. Prezioso il contenuto e raffinata la veste: la bottiglia, avvolta da una velina, si distingue per l’elegante chiusura a laccio realizzata manualmente. Vitigno: 100% Glera. Esposizione dei vigneti: Sud, Sud-Est. Altimetria del vigneto: 300 metri s.l.m. Sistema di allevamento: doppio capovolto. Epoca di raccolta delle uve: inizio ottobre. Gradazione zuccherina: 4 grammi per litro. Acidità totale: 5,5 grammi per litro. Estratto secco: 18 grammi per litro. Da servire ad una temperatura di 8°C, in un ampio calice di cristallo.

INVECCHIAMENTO: 11 mesi di affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTI:

Da apprezzare fuori pasto, dove sprigiona al palato la sua nobile e raffinata personalità. In cucina si accompagna in modo eccellente con primi e secondi a base di pesce e carne bianca.

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