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rosato, campania, aglianico
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ORCHIS PURPUREA - IGP |
Masseria Frattasi |
75 cl |
2012
Campania |
12,5° |
servire ad una temperatura di:
12 C
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vitigno: Agllianico
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Disponibilità: 33 bottiglie
DESCRIZIONE DEL VINO:
Nimphae sacrae è la lapide speculare a quelle di Iovi Tonant, nella cappella palaziale dei D'Avalos nel cuore di Montesarchio, sede dell'azienda. Sono le due lapidi votive sopravvissute del tempio romano, poi utilizzate nella cattedrale dell'Annunziata devastata dagli arabi nell'800. Dal vitigno Aglianico amaro del Taburno, i grappoli sono raccolti tra settembre e ottobre, la pressatura avviene con una sosta con le bucce, poi la fermentazione in acciaio e un passaggio in barriques, dopo tre mesi l’imbottigliamento. Il suo colore è un rosa carico, con riflessi amaranto e i suoi profumi sono intensi, tannini vellutati.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Zona di produzione: Montesarchio. Terreno: Argilla. Vitigno: 100% aglianico. Altimetria: 250 metri slm. Sistema di allevamento: Impianto a filari. Vendemmia: Manuale. Prima decade di ottobre. Produzione annuale: 4000 bottiglie.
INVECCHIAMENTO: fermentazione in acciaio e una piccola sosta in barriques di secondo passaggio, dopo tre mesi l’imbottigliamento.
ABBINAMENTI: Cucina di mare saporita e arricchita di erbe aromatiche.
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