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CRU VIGNETI DEL FOL DOCG EXTRA DRY

Bisol - 2012

spumante, prosecco, veneto, glera   Cru vigneti del Fol DOCG extra dry - Veneto   Bisol    2012

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 spumante, prosecco, veneto, glera




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CRU VIGNETI DEL FOL DOCG EXTRA DRY

Bisol

75 cl

2012

Veneto

11,5°

servire ad una temperatura di:

8 C

vitigno: Glera 

DisponibilitÓ: 26 bottiglie


Vigneti del Fol Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Spumante Extra Dry Il Fol è un’area di grande rinomanza che si estende dal lembo più a sud del Cartizze e attraversa la parte più collinosa di S. Stefano, dove ha sede la Cantina Bisol. Una fama davvero ben meritata dalle sue uve che, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, sono ricche di elegante acidità naturale e di notevoli profumi. Anche in questo caso, la tecnica della macerazione a freddo è inalizzata ad esaltare le caratteristiche organolettiche di questo rafinato Prosecco. Il colore è giallo paglierino con leggeri rilessi verdognoli, reso brillante dal perlage minuto, ricco e persistente. Il profumo è delicato, vivace, le note di iori di campo e di fruttato si fondono in un complesso armonico di rara finezza. Il sapore è lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato. Vitigno: 100% Glera Esposizione dei vigneti: Ovest, Sud-Ovest Altimetria del vigneto: 250 metri s.l.m. Sistema di allevamento: doppio capovolto Epoca di raccolta delle uve: ine settembre Gradazione alcolica: 11,5 % vol. Gradazione zuccherina: 16 grammi per litro Acidità totale: 5,5 grammi per litro Estratto secco: 17,5 grammi per litro Servire ad una temperatura di 8°C, in un calice di cristallo.

ABBINAMENTI:

Grazie al suo fresco carattere è il calice perfetto per il fuori pasto, si abbina però in modo eccellente ai crostacei ed ai frutti di mare, in cucina aggiunge personalità ai fumetti di pesce e ai risotti fantasia

Riconoscimenti

Duemilavini (AIS):vino premiato con 3 grappoli AIS 3/5

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