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CRISTINO

La Piana - 2011

passito, toscana, aleatico   Cristino - Veneto   La Piana    2011

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 passito, toscana, aleatico




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CRISTINO

La Piana

37,5 cl

2011

Toscana

13,5°

servire ad una temperatura di:

16-18 C

vitigno: Aleatico 


Aleatico Toscano IGT 2012 Caratteristiche organolettiche:dolce, non stucchevole, molto persistente, caldo, di corpo, morbido con sapore di ciliegia cotta e finale leggero di cannella. Buon livello di acidità. Conservare ad una temperatura non superiore a 20°. Uvaggio: aleatico 100%, da uve prodotte col metodo dell’agricoltura biologica. Alcol: 13.5 % vol. - bottiglia da 0,375 cl. Vendemmia: raccolta manuale in cassette. Appassimento: naturale su graticci per circa 20 giorni. Epoca di raccolta:settembre. Sistema di allevamento: cordone speronato. Densità per impianto: 4000 viti/ha. Età media delle viti: 10 anni. Durata macerazione: 10 giorni. Temperatura di fermentazione: 25°. Bottiglie prodotte: 2500.

INVECCHIAMENTO: Maturazione: 6 mesi in serbatoi inoxAffinamento in bottiglia: per 4 mesi

ABBINAMENTI:

Dolci secchi, castagne, cioccolato fondente e formaggi stagionati

Riconoscimenti

Gambero Rosso:vino premiato con 2 bicchieri del Gambero Rosso 2/3
Espresso:vino premiato con 5 bottilglie 5/5
Veronelli:92/100

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