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CERASUOLO DI VITTORIA DOCG

Gulfi - 2012

vino rosso, sicilia, cerasuolo, vittoria, nero d'avola, frappato   Cerasuolo di Vittoria DOCG - Umbria   Gulfi    2012

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 vino rosso, sicilia, cerasuolo, vittoria, nero d'avola, frappato




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CERASUOLO DI VITTORIA DOCG

Gulfi

75 cl

2012

Sicilia

13,5°

servire ad una temperatura di:

14-16 C

vitigno: Nero d'avola/Frappato 

DisponibilitÓ: 6


Il CERASUOLO DI VITTORIA è un rosso di forte ed antica tradizione, che gioca la sua identità sul connubio fra la forza del Nero d’Avola e la gentilezza del Frappato, vitigno diffuso principalmente nell’area di Denominazione, la prima ed al momento unica DOCG siciliana. LA VIGNA: La vigna Stidda si estende per circa un ettaro a Chiaramonte Gulfi, ad una altitudine di 420 m sul livello del mare, ha pendenza limitata del 3% con esposizione a ovest. Il clima è temperato, mediterraneo, contraddistinto da importanti escursioni termiche. Il terreno si presenta calcareo argilloso. La densità di impianto è di 8300 viti per ettaro, allevate a spalliera. La vigna, non irrigata, dà una resa non superiore ai 50 quintali per ettaro. LA VINIFICAZIONE: Le uve, vendemmiate dopo la metà di settembre, vengono vinificate in acciaio con breve macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica in acciaio, il vino viene imbottigliato ed immesso in commercio circa un anno dopo la vendemmia.

INVECCHIAMENTO: 12

ABBINAMENTI:

Rosso leggero e fragrante, si accosta con disinvoltura ai primi più semplici e gustosi: è ottimo con la pizza alla marinara ad esempio. Si presta anche all’accostamento con antipasti e salumi e a preparazioni di pesce con condimento leggermente aromatico.

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