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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ANNATA 2009

Biondi Santi - 2009

Sangiovese Grosso Toscana Biondi Santi   Brunello di Montalcino DOCG Annata 2009 - Turkey   Biondi Santi    2009

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 Sangiovese Grosso Toscana Biondi Santi




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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ANNATA 2009

Biondi Santi

75

2009

Toscana

13,5°

servire ad una temperatura di:

18 C

vitigno: Sangiovese Grosso 

DisponibilitÓ: 6 bottiglie


Vendemmia ottima al Greppo. Primavera con Giugno piovoso, ma Luglio e Agosto asciutti. Inizio Vendemmia il 17 Settembre con decorso asciutto e freddo. Uve sane, mature, con la buccia grossa e ricca di colore. Mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità con un pH pari a 3,54. Vinificazione normale a temperatura controllata, svinatura dopo 15 giorni. Uve dai vigneti di Sangiovese Grosso, di età fra i 10 e 25 anni, di proprietà del Greppo. Stappare e scolmare un poco la bottiglia, almeno 8 ore prima della degustazione.

Colore: rubino intenso Profumo: complesso con sentori di rosa appassita Sapore: armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio, persistente e sapido Longevità: 30 - 40 anni.

INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

ABBINAMENTI:

Carni rosse e cacciagione. Il cinghiale in umido con le olive è un abbinamento regionale perfetto.

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