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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ANNATA 2008

Biondi Santi - 2008

Sangiovese Grosso Toscana Biondi Santi   Brunello di Montalcino DOCG Annata 2008 - Turkey   Biondi Santi    2008

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 Sangiovese Grosso Toscana Biondi Santi




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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG ANNATA 2008

Biondi Santi

75

2008

Toscana

14°

servire ad una temperatura di:

18 C

vitigno: Sangiovese Grosso 

DisponibilitÓ: 15 bottiglie


Vendemmia eccezionale al Greppo con decorso stagionale regolare. Primavera umida, estate lunga e calda con piogge intervallate. Inizio Vendemmia il 10 Settembre con decorso freddo e piogge alla fine della raccolta. Uve sane, mature, con la buccia grossa e ricca di colore. Mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità con un pH pari a 3,4. Vinificazione normale a temperatura controllata, svinatura dopo 15 giorni. Uve dai vigneti di Sangiovese Grosso, di età fra i 10 e 25 anni, di proprietà del Greppo. Stappare e scolmare un poco la bottiglia, almeno 8 ore prima della degustazione.

Colore: rubino intenso Profumo: complesso con sentori di rosa appassita Sapore: armonico, ben strutturato, caldo, con tannini ed acidità in perfetto equilibrio, persistente e sapido Longevità: 30 - 40 anni

INVECCHIAMENTO: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia

ABBINAMENTI:

Carni rosse e cacciagione. Il cinghiale in umido con le olive è un abbinamento regionale perfetto.

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