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vino bianco, campania, flanghina
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BONEA FALANGHINA DA VIGNE SECOLARI DOP |
Masseria Frattasi |
75 cl |
2012
Campania |
13,5° |
servire ad una temperatura di:
12 C
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vitigno: Flanghina
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Disponibilità: 11 bottiglie
DESCRIZIONE DEL VINO:
Bonea è uno dei casali di Montesarchio, in Campania. Sotto i vigneti di questa località è stata scoperta la più antica necropoli sannita. Questo vino è giallo paglierino con riflessi verdognoli. e presenta profumi di pera matura e note floreali di gelomino su un fondo di ginestra. Pieno e succoso nella sua mineralità al gusto, fresco, persistenza lunga.
INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:
Taburno Falanghina DOP.
Macerazione pellicolare prefermentativa a freddo. Pressatura soffice e fermentazione alcolica a 16°. Fermentazione malolattica parziale. Zona di produzione: Masseria Frattasi, Montesarchio, Taburno. Terreno: depositi piroclastici e calcarei dolomitici. Vitigno: 100% falanghina di due biotipi, piante di 45 anni. Altimetria: 400 metri slm. Sistema di allevamento: vigneti secolari prefillossera a raggiera. Raccolta manuale con selezione su piante nella terza decade di ottobre Gradazione alcolica: 13,50% Produzione annuale: 9000 bottiglie.
INVECCHIAMENTO: Affinamento in acciaio per 3 mesi e successivo riposo in bottiglia
ABBINAMENTI: Stuzzichini, sushi e sashimi, tartare di pesce, uova e torte salate, antipasti caldi di pesce, zuppa di pesce in bianco, pasta al pesce in bianco, frittura di pesce.
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