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ANSEM ARNEIS - DOCVada - 2013 |
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Disponibilità: 6 bottiglie Ansem Langhe Arneis D.O.C. VIGNETO: 100% Arneis UBICAZIONE: Guarene (CN) VENDEMMIA: metà-fine settembre. VINIFICAZIONE: fermentazione controllata a circa 16-17°C per 20-30 giorni 50% del mosto viene fatto macerare sulle proprie bucce per i primi giorni. Maturazione su fecce fini con periodico bâtonnage per 4-5 mesi Affinamento in bottiglia per alcuni mesi. Travasi al riparo da ossigeno L'abbinamento appositamente selezionato per questo vino da MacuisineRoyale è TERRINA DI SALMONE E GAMBERI INVECCHIAMENTO: in bottiglia ABBINAMENTI: antipasti in genere, piatti a base di pesce e carni bianche; ottimo anche come aperitivo |
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