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3AUTOCTONI ROSSOCUBE NOVELLI IGT 2010

Novelli - 2010

vino rosso, Umbria, sangiovese, canaiolo, ciliegiolo   3Autoctoni Rossocube Novelli IGT 2010 - Umbria   Novelli    2010

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 vino rosso, Umbria, sangiovese, canaiolo, ciliegiolo




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3AUTOCTONI ROSSOCUBE NOVELLI IGT 2010

Novelli

75 cl

2010

Umbria

13,5°

servire ad una temperatura di:

12-15 C

vitigno: Sangiovese 60%, Canaiolo 20%, Ci l iegiolo 20%) 

DisponibilitÓ: 18


DESCRIZIONE DEL VINO:

I grappoli più aromatici vengono vinificati con macerazione carbonica per esaltare le caratteristiche varietali; gli altri per 8-9 giorni a contatto con le bucce. Fermentazione malolattica e affinamento vengono effettuati in tinaia in vasche d’acciaio. L’assemblaggio dei tre vini viene deciso solo dopo l’affinamento. Di colore rosso rubino, il profumo ricorda i frutti rossi, marasca e uva spina. Al palato è fresco e chiude con note morbide. È un vino immediato e schietto, esprime da subito le sue caratteristiche. In bocca è snello, di grande bevibilità.

 

 

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Prima annata di produzione: 2007. Produzione media di bottiglie annue: 16.000. Uve: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo. Posizione: i vigneti sono situati su terreni prevalentemente franco-argillosi nei comuni di Montefalco, Giano dell’Umbria e Spoleto esposti a sud tra i 360 e i 420 metri s.l.m.. Sistema di allevamento: cordone speronato. Densità per ettaro: 5.000 piante. Resa in uva di circa 100 quintali/ettaro. Resa dell’uva in vino: 70%. Vendemmia: manuale, a partire dalla prima decade di settembre e scalare secondo il grado di maturazione delle uve sui singoli vigneti. Modalità di stabilizzazione del prodotto: tartarica a freddo. Bicchiere consigliato: baloon classico per apprezzarne meglio i grandi profumi. Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

 

ABBINAMENTI:

Primi piatti leggeri, insalate di carni bianche, carpaccio di vitello, affettati.

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