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3AUTOCTONI BIANCOCUBE NOVELLI IGT 2012

Novelli - 2012

vino bianco, umbria, grechetto, pecorino, spoletino   3Autoctoni Biancocube Novelli IGT 2012 - Veneto   Novelli    2012

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 vino bianco, umbria, grechetto, pecorino, spoletino




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3AUTOCTONI BIANCOCUBE NOVELLI IGT 2012

Novelli

75 cl

2012

Umbria

13°

servire ad una temperatura di:

10-12 C

vitigno: Grechetto 60%, Pecorino 20%, Spoletino 20%) 

DisponibilitÓ: 28 bottiglie


DESCRIZIONE DEL VINO:

I grappoli vengono pigiati in maniera soffice, per ottenere un mosto che viene fermentato a basse temperature e al riparo dall’ossigeno per preservarne le caratteristiche aromatiche. Di colore giallo paglierino, il profumo ricorda i frutti gialli (ananas, pesca e albicocca). Al palato è fresco e chiude con morbide note amaricanti. È un vino immediato e schietto ed esprime da subito le sue caratteristiche. In bocca è snello, di grande bevibilità.

 

 

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE:

Produzione: Prima annata 2007. Produzione media di bottiglie annue: 16.000. Uve: Trebbiano Spoletino, Grechetto, Pecorino. Posizione: i vigneti sono situati su terreni sciolti, ricchi di scheletro nel comune di Spoleto esposti a sud tra i 360 e i 420 metri s.l.m.. Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot. Densità per ettaro: 4.000 piante. Resa in uva di circa 110 q, resa dell’uva in vino, 70%. Vendemmia: manuale, a partire dall’ultima decade di agosto e a scalare secondo il grado di maturazione delle uve sui singoli vigneti. Modalità di stabilizzazione del prodotto: Tartarica a freddo. Bicchiere consigliato: calice a stelo lungo per apprezzarne meglio i grandi profumi. Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

 

ABBINAMENTI:

Primi piatti bianchi, sushi, insalate di pesce, filetti di tonno, carpacci di pesce.

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